Серед найбільш часто використовуваних альдегідів у парфумерії ми знаходимоцитроновий альдегід, L 'анісовий альдегід, L 'лимонний альдегід, L 'коричний альдегід, L 'ванільний альдегіді т.д. Ці синтетичні сполуки дозволяють парфумерам створювати специфічні запахові ефекти, не покладаючись виключно на натуральну сировину.
Хоча альдегіди історично асоціювалися з класичними, вічними ароматами, вони продовжують творчо використовуватися в сучасних композиціях, щоб додати яскравості, сучасності та витонченості.